Должен ли я чистить киви?

Пища сама по себе совершенно безопасна. Вам нужно будет убедиться, что вы моете ее как следует, так как она может быть грязной. Но помимо этого, это просто вопрос вкуса. Многим людям не нравится вкус / текстура кожуры и поэтому удалите ее.

С сайта, посвященного киви :

Кожа фруктов киви определенно съедобна, и есть много различных теорий о том, как ее съесть.

Кожа фруктов киви содержит высокий уровень флавоноидов, нерастворимой клетчатки и антиоксидантов: все эти вещества оказывают благотворное влияние на метаболические функции вашего организма (флавоноиды и антиоксиданты) и на вашу пищеварительную систему и сердечно-сосудистый аппарат (нерастворимая клетчатка).

Здравый смысл, однако, следует практиковать в этом отношении: в то время как сырая кожа плодов киви содержит эти полезные вещества, она, как правило, также содержит более 99,95% пестицидов в этом конкретном фрукте (если они были использованы), что в значительной степени перевешивает преимущества флавоноидов и антиоксидантов.

В Новой Зеландии экспортная марка кивифрутов называется Zespri. Они имеют полностью органические и близкие к органическим фруктовые сады. Большая часть опрыскивания происходит на ранней стадии вегетационного цикла, поэтому к тому времени, когда вы покупаете его, он многократно омывается дождем. У меня есть друзья семьи, которые экспортируют большие фруктовые сады киви, и это очень органический процесс, как только фрукты сформировались

Смотрите http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

Зеленый киви очень нечеткий и не очень приятный в еде, золотой киви разработан, чтобы съесть кожуру и все такое. Виноград киви (пучки детского киви) также разработан, чтобы быть съеденным кожицей, и все

Киви в Новой Зеландии считается черпаковым фруктом, хотя (так же, как тамариллы, фехоа и т.д.), и вы не видите, чтобы многие местные жители едят кожуру

Хорошая часть кожи (Экзокарп) не просто сухой внешний слой, это тонкий живой слой непосредственно за ним. Вы будете есть то, зачерпывая плодоовощ, не так много, вырезая его

Для скорости обслуживания мы обычно отрезаем концы, уменьшаем наполовину, и после этого помещаем половину отрезанной вниз и срезаем кожу, работая вокруг плодоовощ. Затем нарезать на маленькие диски и служить

Во время сезона сбора огромные излишки кормят кожу говяжьих коров и все: -).

Кожа плодов киви определенно съедобна.

Но я бы посоветовал замочить фрукты в воде на некоторое время, чтобы вымыть их как следует и чтобы все пестициды были хорошо смыты… Мне нравится есть только кожуру золотого киви, так как она безволосая, и я ненавижу волосатую текстуру зеленого цвета..:).

Я тщательно моюсь и ем киви уже более 20 лет, и вижу, что шкуры различаются по текстуре и вкусу, если и то, и другое хорошо, я их ем.

Я люблю шкуры и всегда их ем. Хотя, с этого момента я буду их дополнительно мыть. Я знаю много людей, которые едят кожу!

Кивис находится на 10 месте в списке Чистых 15 ЭРГ, так что не большая проблема с пестицидами.

До сих пор я ел золотую кожу после тщательного мытья теплой водой. Хотя без кожи внутренняя плоть намного вкуснее.