Существует множество предложений по размораживанию замороженных мукомольных лепешек. Что работает лучше всего?
Я покупаю лепешки оптом (от 36 до 48) одновременно. Я их замораживаю, потому что даже наша семья из 6 человек не пройдет через них достаточно быстро, если их оставить в холодильнике! Складываю их с индивидуальной морозильной вощеной бумагой между лепестками (получаю в складских магазинах, например, в Costco), а затем кладу в пластиковый морозильный пакет или в пластиковый контейнер для хранения. Я НАБЕРЮ их в микроволновке 6 за раз, удаляю бумагу, затем завертываю во ВСЕМИРНОЕ влажное кухонное полотенце. 30 секунд на высоте делает это для стопки.
Если вы сами замораживаете лепешки и не возражаете, если вы положите немного дополнительной работы в начале, чтобы получить больше удобства позже, я бы разделить лепешки с вощеной бумагой (на самом деле я использую бумажные листы, которые натираются воском с одной стороны, предназначенные для пекарен). Что это покупает вам возможность вытащить одну или две лепешки, как вы в них нуждаетесь.
Они будут размораживания просто прекрасно в кастрюле, что вы собираетесь теплая/коричневая их в любом случае.
Если вы обычно запускать через дюжину лепешек, то вы, вероятно, не хотите, чтобы беспокоить. Но если это так, то вы, вероятно, не замораживаете свои лепешки в первую очередь.
Микроволновка хороша для таких вещей. Просто заверните их в полотенце, чтобы подержать в паре и уйдите на пару минут, пока они не станут мягкими. Или, если вас не слишком беспокоит токсичность пластика, вы можете сделать несколько отверстий в мешке, в который они пришли, и сделать это прямо в этом.
Я ставлю их прямо на горелку плиты и переворачиваю щипцами. Работает отлично, так они вкуснее.