Могу ли я предотвратить загустевание/закалку меда в кладовке?

Храните его в герметичном контейнере, чтобы он не впитывал влагу из воздуха.

Если он застрял, поместите контейнер в горячую воду до тех пор, пока мед не станет жидким (~10-15 минут).

Хмм, звучит так, как будто вы получаете “сырой” необработанный мед, что является хорошей вещью, потому что этот вид во всех отношениях лучше, чем хранить обработанные, но он имеет тенденцию кристаллизоваться очень быстро.

Чтобы вернуть его в жидкое состояние, нагрейте его медленно в двойном котле около 145(f). Он должен стать ясным и жидким. Как только он будет выглядеть хорошо, охладите его, добавив немного холодной воды в кастрюлю. Не разогревать в закрытом контайнтере: при нагревании мед увеличивает объем.

Если ваш мед находится в стеклянной банке, вы также можете просто снять крышку и положить его в микроволновую печь на 20 - 30 секунд или около того. Все, что вы пытаетесь сделать, это нагреть его так, чтобы он вернулся в жидкое состояние. (Но не микроволновка в пластике! Фу!) Я никогда не находил способа удержать сырой мёд от кристаллизации.

Ответ на вопрос: хранить в морозильной камере. Мед не будет кристаллизоваться ниже 65 градусов.

Если он действительно кристаллизуется: держите мед сырым и поддерживать антимикробные и антибактериальные свойства, не грейте выше 105 градусов. Никогда не микроволновая печь. Сырой мёд никогда не нагревался выше 105 градусов, обычно нагревается лампочкой, чтобы помочь ему течь при его извлечении.

Будьте нежны с вашим сырым медом.

я узнал это от моего наставника пчеловодства. У меня два пчелиных улья.

Моя семья владеет пчелиной компанией, и мы нашли лучший способ расплавить мед обратно в жидкую форму - погрузить всю бутылку с крышкой в горшок, наполненный водой, и включить его высоко примерно на час или около того, в зависимости от того, сколько меда вы нагреваете. Наполните горшок так, чтобы вода попала под крышку, потому что вода испортит ваш мед. И просто продолжай проверять свой мед каждые 30 минут или около того.

нет ничего плохого в твоем меде, мед, который так себя ведет, показывает его более высокое качество. Ты можешь использовать его как есть, он растает, когда ты готовишь с ним. Он делает отличное распространение как есть (например, на тосте), и да, если его правильно запечатать, он продержится десятилетиями и даже веками.

Если вам действительно нужно восстановить его, просто поместите банку в теплую воду и подождите некоторое время.

Согласно этот ответ , мед должен храниться при температуре 70-80 градусов по Фаренгейту (описывается как комнатная температура, хотя это теплее, чем во многих комнатах, в которых я бывал). Раньше я хранил свой чайный мёд в шкафу, который находится на внешней стене, и я видел меньше кристаллизации с тех пор, как переместил его в шкаф на внутренней стене. Тем не менее, я до сих пор получаю кристаллизацию, особенно зимой, когда температура на кухне колеблется от 60 до 70. Мне еще не удалось полностью предотвратить кристаллизацию, хотя я храню ее в герметично закрытых стеклянных банках.

Другие ответы касались того, как спасти кристаллизированный мёд.

Получите мед из акации - он практически никогда не кристаллизуется.

Легкий способ предотвратить кристаллизацию: хранить мед в глиняной банке!!! (керамика). Никогда не кристаллизуется.

Из этот вопрос кажется, что вы могли бы хранить его с гребнем, чтобы сделать его дольше, прежде чем кристаллизоваться.

Согласно этот сайт вы можете хранить гребень в течение более чем нескольких недель, положив его в морозильник, он будет оттаивать, как глоток меда, по-видимому.

Я микроволновка мёда с интервалом в 30 секунд, пока он не расплавится до пригодного состояния. Он прекрасно работает и не перекристаллизуется в течение пары недель. Потом я снова микроволновка.

Я люблю кленовый сироп, когда он в чистом форне (то есть он не был разбавлен купленным сиропом) и нашел, что хранение чистого кленового сиропа в морозильнике было моим ответом. Он не замерзнет. Наливает немного медленно. Я говорю, что чтобы сказать это, может быть, мёд отреагирует так же.