Какое идеальное соотношение кофе и воды для французского пресса?

Там целая, целая куча, чем можно, но отличное место для начала - это соотношение 17,21:1 воды к кофе. То есть, если у вас есть 500 г воды, вы должны использовать 29 г молотого кофе. На самом деле это соотношение определяет, насколько концентрированным должен быть кофе. После того как вы установили ваше соотношение, есть много других переменных, чтобы играть с, чтобы сделать кофе вкус замечательный, включая помол размер и консистенцию, время цветения, время заваривания, тип фильтра, залить метод, и т.д.

Я хотел бы разместить гиперссылки на все отдельные видео различных методов французской прессы, но вы можете найти их все на прекрасном сайте http://brewmethods. com В частности, пожалуйста, обратите внимание:

• James Hoffmann’s Техника французской прессы
• Mark Prince из CoffeeGeek демонстрирует Press Pot

Наконец, пожалуйста, скажите мне, если это не кошерно, но я сделал приложение для iPhone, которое будет автоматически обрабатывать преобразование веса кофе и воды, а также сроки заваривания и подробно опишите пару рекомендаций для различных методов заваривания. Он доступен в магазине приложений как Brew Control .

Я не знаю, есть ли идеальное соотношение, так как речь идет о том, насколько крепким ты хочешь, чтобы кофе был. Это зависит от крепости обжарки, которую вы используете, помол, и как сильно вы любите кофе.

я обычно использую 2 tbs 6 oz, но варьировать его на вкус.

Я всегда немного опасаюсь, когда люди дают такие точные ответы о приготовлении кофе. В конце концов, им важно только то, нравится ли вам вкус кофе.

Если вы действительно серьезно относитесь к этому, лучшее, что вы можете сделать, это определить свой собственный особый ритуал вокруг заваривания кофе. Поэтому для некоторых кофейных зерен, при определенном перемалывании, Вы дозируете то же самое количество, используете ту же температуру и объем воды и т.д…

Как только Вы думаете, что можете последовательно воспроизводить свой напиток, варьируйте одну переменную и посмотрите, как это происходит.

У меня дома есть эспрессо-кофеварка, так что моя привычка с моим французским прессом - дозировать то, что выглядит как 14 грамм, и использовать около 180 мл воды.

Как многие говорили, идеальное соотношение заваривания - это то, что вам больше всего нравится, и вы не можете продуктивно экспериментировать, чтобы найти это соотношение, не контролируя другие переменные. Даже в этом случае, если вы не станете нездоровым одержимым и не начнете выращивать свои собственные клонированные бобы гидропоническим способом (андор) и не начнете производить клонированные циветты ), вы обнаружите, что все может измениться от партии к партии бобов.

Учитывая это, были проведены исследования по предпочтениям, которые могут дать как хорошую отправную точку, так и представление о том, чего ожидать, если вы выйдете слишком далеко за рамки типичных пропорций. Американцы предпочитают более слабые www.mountaincity.combrewing-1.html ), европейцы предпочитают где-то посередине (график ниже), а норвежцы, как правило, предпочитают более сильные www.mountaincity.combrewing-3.html ). Специальная кофейная ассоциация Европы пивоваренная карта

Я буду настаивать на том, что это субъективно и основано также на размере молотого кофе. Качество воды также влияет на вкус. Мне пришлось использовать метод проб и ошибок, чтобы найти то, что мне нравится, и что нравится моей семье.

Но совет, чтобы стать сильным, лучше всего, потому что вы можете разбавить его, как в кафе americano.

Размер помола важен для извлечения и легкости погружения (и предпочтительное количество осадков).

Нет сомнений, что в этом есть наука, но это действительно искусство, так что не делайте все точно и сделайте это клиническим опытом или научным экспериментом все время. Иди дзен, а не Эйнштейн на кофе и чай.

Разница как в вариациях пропорций, так и в вариациях в “кубке”, что означает, что другие ответы здесь отмечают, это Атлантический океан.

2 ст.л. на 6 унций воды является американо (относительно слабый). 2 ст. л. на 4 унции воды - европейская (более сильная, потому что это тот же самый кофе в маленькой чашке). (В некоторых местах на Карибах, казалось бы, используются еще более высокие соотношения, возможно, отражающие европейское влияние; но, возможно, кофе был более свежим, чем кофе)

Вариация слова “чашка” имеет тот же порядок: Американские машины обычно обеспечивают измерения в чашках по 6 унций. Так, если у вас есть 8 “чашек”, то это 8 американских “чашек” x 6 унций = 48 унций, для которых вы можете использовать 16 столовых ложек - но это также 12 европейских “чашек”, для которых вы можете использовать 24!

(Обратите внимание, что в мерной чашке 16 столовых ложек. Так что не беспокойтесь о столовых ложках при приготовлении кофе. Для 8 “чашек” воды используйте одну мерную чашку молотка для американо и 1 12 для… настоящего кофе. ;).

Лучший способ сделать это - по весу, если у вас есть кухонные весы. 10 граммов кофе на каждые 6 унций воды - хорошая отправная точка. Затем вы можете регулировать вверх или вниз, скажем, до 20% оттуда в зависимости от ваших предпочтений. Хорошая вещь о том, чтобы сделать это по весу является то, что он работает, если вы молоть ваши собственные бобы, вы не должны молоть угадать количество, а затем закончить с дополнительными.

Тот, который я использую, конечно.

Серьезно, хотя я бы рекомендовал начать немного сильной стороне, потому что крепкий кофе можно разбавить с добавлением горячей воды, но слабый кофе не поддается восстановлению.

Это так много зависит. Насколько крепким ты любишь свой кофе? Сколько кофе вы используете поджаренный? Насколько мелко измельченный? (Более тонкий помол = большая площадь поверхности в контакте с водой и, следовательно, более крепкое заваривание, но также означает, что через металлическую сетку пресса пройдет больше грунта). Как долго вы позволяете ему завариваться и перемешивать в начале? Опять полпути?

Примите любое предложение здесь. Выберите одно наугад. Начните с этого. И подправьте переменные, пока не найдете свою любимую. Это будет не совсем то же самое, что у других. Вот почему надо серьезно относиться к приготовлению кофе на дому.

Я не собираюсь быть здесь точным. Но для кофе, который я использую, который измельчается немного тоньше, чем должен быть французский пресс, но courser чем конический фильтр молоть, я нахожу, что три округлых совка (используя круглый (полушаровидный) совок, который поставляется с каждой кофеваркой - не конический) для одного французского (32 oz) Пресс служит мне довольно хорошо для моего утреннего исправления.

Если я развлекательный, я поставлю 5 округлых совков, и поливать кофе после того, как он был налит. Я нахожу, что это дает лучшие фруктово-винные ноты, но это немного хлопотно для ежедневного заваривания.

tldr: Заваривайте его крепким и поливайте для супер-варного вкуса.

На этой странице http://stumptowncoffee.com/brew-guides/press-pot/ ) рекомендуется “Отшлифуйте 56 граммов (около 8 столовых ложек) для 8-чашечной французской прессы”. Просто сделал в точности то, что было сказано, и купил себе неплохой кофе. Он крепкий, но не слишком крепкий, вероятно, уровня Starbucks.

Я использую 12 чашек целой фасоли (молотый полугрунт) для моего пресса 32 унции. После добавления воды я перемешиваю ее палочкой - затем жду около 4 минут до прессования и сначала заливаю. Я позволяю балансу кофе оставаться в прессе и становиться смелее, когда заливка продолжается. Любите каждую каплю - каждый раз!

Я просто делаю 3 сенсации (сенсатор он пришел с) до 4 стаканов воды. Получилось идеально. Использовал обычный кофе Максвелла. Никаких оснований!

Я использую 18 кружек (30 мл) черпак для средней чашки кофе. Три черпака для наполнения пресса для 2 полных кружек.

Каждое утро я пью кварту кофе из моей французской прессы Veken™. Нагреваю 32 унции воды до 200 градусов, измельчаю 14 чашек (около уровня) зерен и завариваю около 4 минут с помощью мешалки, когда заливаю воду, а через 2 минуты помешиваю. Заливаю в вакуумный графин и наслаждаюсь. Я использую Starbucks™ домашнюю смесь.