2011-01-16 22:56:22 +0000 2011-01-16 22:56:22 +0000
5
5

Сыры, похожие на квесто-фреску

Queso fresco - один из самых часто покупаемых мною сыров; кроме всего прочего, мне нравится, что они крошатся над салатами. Я действительно люблю много обычных салатных сыров - рассыпчатые козьи сыры, голубые сыры и феты - но часто хочу что-нибудь более мягкое.

К сожалению, кессо фреско не очень распространено в магазинах далеко от Техаса. Есть ли общие похожие сыры, которые более распространены? Лучшее, что пришло мне в голову в моих поисках, это “мягкая фета”, но я надеюсь на что-нибудь получше, так как, по моему опыту, в магазине может быть немного сложно определить достаточно мягкую фету, а также чаще продается уже осыпавшаяся и более дорогая.
Источник

Ответы (5)

7
7
7
2011-01-17 13:41:46 +0000

Я использую панеру и фреску из кесарева сечения как взаимозаменяемые. Они производятся практически по одной и той же технике.

Также очень легко сделать это самостоятельно Как сделать панеру?

Источник
6
6
6
2011-01-17 01:39:33 +0000

Сухой рикотта или даже сухой творог похожи. Если у вас есть доступ к индийским продуктам питания, то панера - это в некоторой степени сопоставимый выбор.
Источник
3
3
3
2011-01-17 13:41:22 +0000

На сайте Foodsubs.com есть хороший список сортов сыра , включая возможные замены.

Для фрески о квестах :

Замены: Смешать равные части домашнего сыра и сыра фета ИЛИ фермерского сыра ИЛИ сыра котия ИЛИ сыра фета (похожего по текстуре, но солёного) ИЛИ кессо анехо ИЛИ мягкого козьего сыра ИЛИ панировочного ИЛИ сыра рикотта ИЛИ сыра домового типа.
Источник
2
2
2
2011-01-17 15:07:56 +0000

Это зависит от того, что ты имеешь в виду под “мягким”… Ricotta salata, более жесткая версия рикотты, не слишком острая, но довольно соленая.

К сожалению, в моем районе продается даже меньше мест, чем в квезо-фреске, но если вы находитесь в районе с большим итальянским населением, это может быть не так.

Вы также можете напрячься и нажать на стандартную рикотту, чтобы сделать ее немного более жесткой.
Источник
-1
-1
-1
2014-09-07 15:47:58 +0000

Я хотел бы предложить Bocconcini Cheese , свежий мягкий сыр, который не умаляет вкуса рецепта.
Источник

Похожие вопросы

2
Почему вместо масла можно использовать яблочный соус? 54
13
Должен ли я полоскать консервированную фасоль перед использованием? 51
8
Что я могу использовать для крем-брюле, если у меня нет паяльной лампы? 32
4
Имеет ли значение, какой сахар используется в выпечке? 32
5
Как порядок смешивания ингредиентов влияет на получаемый торт? 11