Сыры, похожие на квесто-фреску

Я использую панеру и фреску из кесарева сечения как взаимозаменяемые. Они производятся практически по одной и той же технике.

Также очень легко сделать это самостоятельно Как сделать панеру?

Сухой рикотта или даже сухой творог похожи. Если у вас есть доступ к индийским продуктам питания, то панера - это в некоторой степени сопоставимый выбор.

На сайте Foodsubs.com есть хороший список сортов сыра , включая возможные замены.

Для фрески о квестах :

Замены: Смешать равные части домашнего сыра и сыра фета ИЛИ фермерского сыра ИЛИ сыра котия ИЛИ сыра фета (похожего по текстуре, но солёного) ИЛИ кессо анехо ИЛИ мягкого козьего сыра ИЛИ панировочного ИЛИ сыра рикотта ИЛИ сыра домового типа.

Это зависит от того, что ты имеешь в виду под “мягким”… Ricotta salata, более жесткая версия рикотты, не слишком острая, но довольно соленая.

К сожалению, в моем районе продается даже меньше мест, чем в квезо-фреске, но если вы находитесь в районе с большим итальянским населением, это может быть не так.

Вы также можете напрячься и нажать на стандартную рикотту, чтобы сделать ее немного более жесткой.

Я хотел бы предложить Bocconcini Cheese , свежий мягкий сыр, который не умаляет вкуса рецепта.