Я купил полностью приготовленную ветчину. Она была заморожена, а теперь разморожена. Сколько нужно времени, чтобы разогреть ветчину в духовке?
Так как она уже полностью приготовлена, не нужно быть настолько точным со временем или температурой. Самое главное, чтобы она не высохла, поэтому используйте сковороду для жарки и добавьте немного воды на дно (не более 1 см) и накройте ее во время разогрева.
Лучше всего, если у вас есть мясной термометр; бросить его в 300 ° F 150 ° C (или до 350 ° F 175 ° C, если вы торопитесь) и стремиться к температуре около 140 ° F 60 ° C. Если у вас нет термометра, это about.com странице предлагает 16-20 минут на фунт, он также предлагает нагревание до 135 ° F, что также прекрасно. Но если вы не едете по термометру, то лучше сначала убедиться, что он полностью разморожен, вплоть до интерьера, чтобы в итоге не получился полузамороженный ужин.
Если вы также планируете глазурь, то нанесите глазурь после нагрева и поднимите температуру до 400 ° F (205 ° C), как предполагает вышеуказанная ссылка.
Хорошие инструкции. При нагревании ветчину легко высушить слишком много (предварительно приготовленная ветчина). Я пользуюсь сковородой для выпечки (с крышкой) и завертываю ее в пленку перед тем, как положить в сковороду. Немного воды в сковороде ДОЛЖНО. Обычно я хожу с 325 по 18 минут на фунт. Комбинация сковороды с крышкой и фольгой кажется переборщицей, но она обеспечивает хорошую влажную ветчину.