у меня есть рецепт, который вызывает для чесночного порошка, но у меня только свежий чеснок на руке.
Какое отношение я должен использовать для замены?
Я бы сказал, около 1 гвоздики на каждую пол ложки чесночного порошка. Не будет ничего особенно научного об этом, так как гвоздики чеснока различаются по размеру, прочности и вкусу, но это будет в бейсбольном стадионе.
Я обычно получаю 1/3 стартового веса гвоздики (вес перед пилингом), как только он весь высушен и измельчен.
я только весил до и после дважды хотя.
Метод, используемый: пилинг и ломтик чеснок действительно тонкий (используется мандолина), распространяются на пергаменте выстроились выпечки лист (тяжелый алюминий), выпекать на 170 F (низшая моя печь будет идти). Удалите, когда высушенный чеснок легко крошится между пальцами (проверяйте каждые 15 мин. после первых 45 мин.). Затем измельчите его.
Другой вариант, который я могу придумать…
Точно порежьте немного чеснока и приготовьте их в масле от средней до высокой температуры. Вы можете положить в чеснок, когда масло теплое, так что не пережарьте готовить. Как только вы видите цвет чеснока превращаясь в коричневый цвет, извлеките его как можно быстрее и получите чеснок из масла.
после этого, вы можете использовать то же самое количество приготовленного чеснока как порошок.
Другой способ заключается в том, чтобы зажарить ваш чеснок и затем изрубить его вверх который ближе к порошку чеснока.