Кулинария x1237

Я уже давно не готовлю - недавно закончил колледж, так что я провожу много экспериментов и делаю много ошибок новичков. Одна из них показана здесь для...

• 34
• cleaning
• stainless-steel

Я слышал, что при приготовлении макарон нужно использовать много воды; сколько воды нужно использовать?...

• 33
• pasta

я вижу много рецептов для жареного риса, но никогда, кажется, не быть в состоянии дать шикарный светло-коричневый цвет (и поэтому вкус) к моему рису....

• 33
• frying
• rice
• chinese-cuisine

Я часто слышу, как люди рассказывают мне о том, как замечательны их медленные плиты (AKA "горшок"). Во многих случаях они правы - мясо, которое имеет т...

• 33
• equipment
• slow-cooking

Прочитав этот вопрос (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) я убежден, что отдыхающее мясо полезно дл...

• 33
• meat
• temperature

Наш электрический чайник сломался. Поэтому сегодня утром я использовал микроволновку, чтобы вскипятить воду для первой чашки кофе. Единственное - вода...

• 32
• food-safety
• microwave
• water
• kitchen-safety
• kettle

Я ем во многих китайских ресторанах сейчас, а также в детстве. Мне часто было интересно, почему курица, свинина и говядина в блюдах всегда такие нежные...

• 32
• meat
• chinese-cuisine
• tenderizing

Я всегда хотел сделать крем-брюле, но у меня нет паяльной лампы, чтобы сжечь верхнюю часть. Есть ли что-нибудь еще, что я могу использовать, чтобы полу...

• 32
• substitutions
• equipment
• custard

Если рецепт требует 8 целых гвоздик чеснока, значит ли это 8 целых чеснока? Или это значит 8 клиньев?...

• 32
• garlic

Рецепты выпечки, которые я использую, указывают многие виды сахара, например, литейщик, сырой, белый, мягкий и т.д. Обычно я всегда просто использую с...

• 32
• substitutions
• baking
• sugar