Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

19

ответы

Как предотвратить переполнение овсянки?

Всякий раз, когда я готовлю овсянку (будь то порезанный сталью овес в рисовой кастрюле или на сковороде, или рулонный овес в микроволновой печи), она в...

3

ответы

Вы можете сделать апельсиновый сок с помощью блендера?

У меня есть коробка, полная климентинов. Могу ли я сделать апельсиновый сок в блендере?...

8

ответы

Приготовление говядины: как сделать ее нежной?

Я пытался сотеть говядину и сделать соусы на сковороде, но мясо, кажется, всегда становится немного сухим и жевательным. Как избежать этого? У меня та...

3

ответы

Можно ли заменить вощеную бумагу на пергаментную во время выпекания?

Если у меня нет пергаментной бумаги, могу ли я заменить вощеную бумагу на рецепты выпекания. Какая разница между ними?...

6

ответы

Как долго хранят сырые каштаны?

Я купил несколько каштанов осенью на Рождество, но еще не использовал их все. Как долго они держат? Как бы я сказал, если бы они "провалились"? Они выг...

5

ответы

Как приготовить нежные жареные куриные шарики?

Есть одно местечко, где готовят удивительные жареные куриные шарики. Каким-то образом они действительно нежные, и все же панировка на них все еще хруст...

14

ответы

Имеет ли смысл парировать запасные ребра перед жаркой или грилем?

Я подумывал о том, чтобы сделать это как устройство, экономящее время - какие-нибудь рекомендации?...

4

ответы

Яйца с трещинами & Безопасность

На днях я купил несколько свежих яиц, срок годности которых истекает только в следующем месяце. Они остались в холодильнике в своей коробке. Я только...

5

ответы

Как я могу безопасно разогреть куриный пирог без сжигания корки?

Вчера вечером я сделала куриный пирог с ветчиной, сыром и другими удивительными вещами внутри. Однако, я беспокоюсь о том, чтобы безопасно перегреть ег...

6

ответы

Простой сироп требует охлаждения?

Мне любопытно обычный простой сироп и простой сироп с другими ингредиентами. Например, кардамон просто сироп. Имеют ли другие ингредиенты значение?...