Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

5

ответы

Является ли приготовление бобов или любой другой пищи в металлических банках безопасным?

Иногда я хожу в поход и готовлю бобы на костре внутри [то, что я предполагаю, олово] может прийти в упаковке (после открытия крышки). Может ли нагрев м...

1

ответы

Есть ли оборотная сторона в том, чтобы отбивать мясо?

Я специально спрашиваю о ручной или механической отбортовке перед приготовлением, как с отбортовкой мяса (http://en.wikipedia .org/wiki/Meat_tende rize...

5

ответы

Почему моя фасоль не размягчается?

У меня есть старая банка с 9-ю банками бобового супа, которая по сути является сушёной фасолью. Для того, чтобы их приготовить, они должны быть сначала...

2

ответы

Как настроить время приготовления для маломощной микроволновой печи?

Пример: 0x2 и 0x2 и у меня есть 800-ваттная микроволновая печь. В инструкции по приготовлению определенного продукта сказано готовить на HIGH в течение...

4

ответы

Почему тесто ломается при замешивании, и как предотвратить/улучшить его?

Я очень новичок в хлебопечении вообще; не думайте, что я обязательно делаю что-то правильно. Во время моей последней попытки сделать быстрый (на основ...

5

ответы

Чугунная сковорода имеет черный осадок на ней

У меня есть небольшая чугунная сковорода, с которой я работаю, пытаясь убедиться, что я понимаю приправу перед тем, как переходить к большому. Я припра...

3

ответы

Как я могу исправить мое сухое рассыпчатое тесто для печенья?

После того, как я следую рецепту сахарного печенья, я охладил тесто, завернутое в пластик в течение 2 дней (рецепт указан, что я могу охладиться в любо...

11

ответы

Жаркое... что случилось?

Моему соседу по дому часто удается забрать сокращенное мясо из местного супермаркета (Sainsbury's в Великобритании), когда он возвращается домой. Обыч...

9

ответы

Что такое корень кориандра и где его можно достать?

Я упомянул книгу "Тайская еда" в ответе на другой вопрос. Это напомнило мне об одной из моих самых длительных затруднений с ней. Во многих рецептах упо...

6

ответы

Какова продолжительность жизни рюмки эспрессо?

При вытаскивании рюмки эспрессо, какова продолжительность жизни, прежде чем она станет слишком горькой? Я знаю, что это может измениться под воздейств...

Воспитание детей x286

Вопросы и ответы для родителей, бабушек и дедушек, нянь и других людей с родительской ролью.

Домашние питомцы x1163

Вопросы и ответы для владельцев домашних животных, воспитателей, заводчиков, ветеринаров и дрессировщиков.