Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

3

ответы

Неужели кубики/порошок Бульона испортились?

Я только что нашел старую банку кубиков Говядины Бульона, и хотя нет срока годности, я немного скептически отношусь к их использованию - они испортилис...

4

ответы

Как можно приготовить желатин дома?

Я ищу что-нибудь, может быть, из действительно старой книги рецептов, будь то рыба, курица или говядина. Я искал везде, и очевидно, что большинство люд...

2

ответы

Можете ли вы использовать только яичные желтки, когда рецепт запрашивает яйца?

Только что сделав партию меренг, я теперь остался с большим количеством яичных желтков, могу ли я использовать их в рецептах, которые просят "яйца", т....

2

ответы

Почему мой хлеб не поднимается в духовке? (Не первый подъем)

Я пытался работать над хорошим хлебом, но у меня проблемы с тем, что хлеб не поднимается в печи. Первый подъем после разминания, кажется, идет хорошо,...

6

ответы

Как хранить домашние мюсли?

Я люблю домашние мюсли, но мой рецепт делает довольно много. Иногда я использую все это быстро, но иногда нет. Что такое надежный способ хранения? Дол...

3

ответы

Как превратить рецепт, предусматривающий использование активных сухих дрожжей, в быстрорастущие дрожжи?

У меня есть рецепт для булочек, в котором на первом этапе 2 пакета активных сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара и 1/2 стакана теплой воды смешиваются до...

3

ответы

Как я могу обжарить цуккини на сковороде без промокания?

Мне очень нравится обжаривать цуккини на сковороде в небольшом количестве оливкового масла с добавлением соли и перца. Всегда получается отличный вкус...

3

ответы

Как количество яиц влияет на рецепт печенья?

Если рецепт печенья с шоколадной крошкой предусматривает два яйца, а я добавляю три яйца, какой эффект будет иметь на мое печенье? Аналогично, если он...

2

ответы

Какой коэффициент замещения для мини-змеев на большие зефиры?

У меня есть рецепт, требующий 12 больших зефиров, но у меня есть только мини. Сколько я должен использовать?...

6

ответы

Когда следует добавлять шпинат в домашнюю пиццу?

При приготовлении пиццы вы кладете шпинат на сырую или приготовленную? Я бы предпочел положить его на сырой, но я обеспокоен тем, что высокое содержани...

Улучшение дома x179

Вопросы и ответы для подрядчиков и серьезных "Сделай сам".

Аниме x377

Вопросы и ответы для поклонников аниме и манги