Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

3

ответы

Спасение CUT, но незрелого авокадо

Я видел этот вопрос и ответ Что я могу сделать, чтобы помочь моему авокадо созреть? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/89/what-can-i-d o-to...

8

ответы

Кипящая куриная грудка (или любое мясо) перед приготовлением, чтобы приготовить равномерно

Хороший день. У меня опять возникли разногласия с мамой по поводу того, как готовить куриную грудку. Я знаю, что это кажется небольшой темой, и это сит...

5

ответы

Пирекс, который можно использовать в кастрюле быстрого приготовления

Какой пирекс подходит для приготовления на пару под давлением в кастрюле быстрого приготовления (также известной как "Кастрюля в кастрюле")? Я - новый...

3

ответы

Как хранить банан, который был разрезан пополам, чтобы сохранить вторую половину?

Обычно я могу съесть только половину банана, и обычно, когда меня тошнит от него, я просто выбрасываю его. В прошлом я видел, как бананы разрезали попо...

3

ответы

Что такое "Bread Improver"?

Я купил хлебопекарную мастерскую много лет назад и счастлив тем хлебом, который я из нее делаю. Я был в кулинарном магазине и увидел "Bread Improver" н...

5

ответы

Какова температура воды после выключения электрического чайника?

Мои рецепты приготовления чая говорит, чтобы приготовить его с помощью воды, нагретой до 96 градусов Цельсия. Когда вода, нагретая в стандартном, типи...

7

ответы

Трюки для удаления оболочки сосиски?

я часто нахожу себя делая соус или гарнир для макарон используя мясо сосиски которое я действительно как раз использую больше как вылеченное/измельченн...

4

ответы

Являются ли рис суши и рис арборио действительными заменителями друг друга?

Иногда у меня только один рис суши и я хочу приготовить ризотто, иногда наоборот. Оба сорта имеют много крахмала, но я не знаю, если это тот же самый...

5

ответы

Могу ли я использовать тагин на стеклянной варочной панели, и нужен ли мне рассеиватель тепла?

Я каким-то образом в итоге приобрел не один (http://www.williams -sonoma.com/products /tunisian-hand-paint ed-tagine/) но two (http://i.stack.imgur.com...

12

ответы

Как я могу загустить крем для взбивания?

Раньше я жил в Британии и знаком с использованием Double Cream (48%+ жир) во всех моих рецептах. Однако год назад я переехала в Канаду, и двойных сливо...

Велосипеды x321

Вопросы и ответы для людей, которые строят и ремонтируют велосипеды, людей, которые тренируют велосипедный спорт или ездят на велосипеде.

Пиво, вино и спиртные напитки x1002

Вопросы и ответы для любителей алкогольных напитков и тех, кто интересуется пивом, вином или спиртными напитками.