Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

7

ответы

Как сделать мой хлеб/булочки супермягкими?

Я недавно начал делать хлеб (до моей шестой партии). Все, что я пытаюсь сделать, это сделать супер мягкий, простой, белый хлеб/булочки. Я пробовал раз...

2

ответы

Не приводит ли порча еды в холодильнике к тому, что другая еда портится быстрее?

Мы все забыли об остатках, которые попадают в заднюю часть холодильника и в конце концов становятся научными экспериментами. Не ускоряет ли присутствие...

10

ответы

Лучший способ чисто срезать пирожные?

Итак, я на пирожных пирожных, и в настоящее время играю с выпечкой партий пирожных на сковородках 9 "x13". Я хочу, чтобы каждая партия давала 15 кексов...

7

ответы

Почему моя антипригарная сковорода-жаровня "раскланиваться" и не сделать хороший контакт с моей плоской верхней плиты

Мы недавно купили плоской верхней (стеклянный верх) плита для замены нашей стандартной электрической плиты с намотанными "глаз" нагревательных элементо...

3

ответы

Как я потею от лука?

Рецепт призывает меня потеть от мелко нарезанного лука. Что мне делать и почему?...

3

ответы

Что такое 00 мука и когда я должен использовать?

Я приготовил макароны перед использованием 00 муки. Я собирался использовать то же самое для приготовления ньокки, но заметил, что ни в одном из рецепт...

7

ответы

Предотвращение омлет от прилипания к нержавеющей стали

Я имею самое трудное время, чтобы предотвратить омлет от прилипания к посуде из нержавеющей стали. Я пытался довести яйца до комнатной температуры пере...

4

ответы

Может ли сухой лед в жидком яде отравить вас?

Я помню, как давно слышал, что добавление сухого льда в жидкость, которая затем потребляется людьми, может потенциально отравить их. Я просто смотрел н...

7

ответы

Как удержать суп от сырости?

В последнее время я экспериментировал с супами и пробовал разные рецепты, и обнаружил, что часто выхожу с хорошим супом, который слишком сыроватый по в...

7

ответы

Каким сыром пользуется Пицца Хат или Домино?

Я экспериментировал с Пиццей и пирожными. Я легко могу купить моцареллу в Индии и использовал ее для пиццы, но она не приближается к использованию сыра...