Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

9

ответы

Какой тип йогурта я должен использовать для приготовления карри?

Я видел много рецептов, в которых указывалось "йогурт" при приготовлении карри в индийском стиле, но очень редко в них указывалось, какой тип. Для мен...

8

ответы

Что причиняет томатный соус иметь горечь и избавляться от его?

Мой томатный соус приходит вне большой, много флейвора, специально после того как я смог уменьшить его следуя за советами здесь (https://cooking.stac...

8

ответы

Является ли желатин вегетарианским?

Я понимаю, что вегетарианцы против мяса, а желатин получается из мяса и костей. Так что очевидный ответ - "нет". Но я не совсем уверен. Что такое ингр...

6

ответы

Как удалить пятна куркумы с металлической/пластиковой посуды?

Как бы я не ценил нумерику за ее слухи о том, что она борется с раком, я нахожу ее склонность к пятнам от всего, с чем она соприкасается (включая "нерж...

6

ответы

Что отличает свиную колбасу от молотой?

Позвольте мне вкратце рассказать, что я, по сути, полный новичок, когда дело доходит до приготовления пищи. Поэтому я приношу свои извинения, если это...

2

ответы

Как я могу сказать, когда красные бананы созрели?

Недавно мы купили руку красных бананов. Мы следили за ними некоторое время, но не почувствовали в них изменения (они не меняют цвет). В конце концов, м...

15

ответы

Есть ли разница между полосой Канзас-Сити и полосой Нью-Йорка?

Википедия (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) производит впечатление, что полоса Канзас-Сити относится к тому же самому срезу, что и полоса Нь...

4

ответы

Заменить кошерную соль или морскую соль на кошерную?

Рецепт жареного цыпленка, которому я следую, конечно, требует кошерной соли, но у меня ее нет, и о ней не может быть и речи. У меня под рукой есть мор...

8

ответы

Какая разница между Красным и Панангским карри?

Я _люблю Панангское карри и тайскую еду в целом. Однако, всякий раз, когда я пытаюсь сделать карри дома, он всегда выходит неотличимым от красного карр...

4

ответы

Какое стандартное количество (если оно есть) для "бокала" вина?

Я видел вино, налитое в бокал в различном количестве; какое количество обычно считается стандартным...4 унции, 6 унций, 8 унций?...

Пиво, вино и спиртные напитки x1002

Вопросы и ответы для любителей алкогольных напитков и тех, кто интересуется пивом, вином или спиртными напитками.

Домашние питомцы x1163

Вопросы и ответы для владельцев домашних животных, воспитателей, заводчиков, ветеринаров и дрессировщиков.