Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

5

ответы

Когда я должен использовать конвекцию при выпечке?

Я думаю, что я понимаю, что делает конвекция, и (некоторые) преимущества, такие как устранение горячих точек холода, и быть более эффективным в целом....

1

ответы

Как мне справиться с кровью, высвобождающейся при оттаивании мяса в холодильнике?

В субботу я вытащил пакет с олениной из морозильника, чтобы оттаять, и надеюсь, что сегодня вечером я сделаю из него строганов. Однако сегодня утром я...

10

ответы

Как я могу знать, как долго еда домашнего приготовления будет оставаться вкусной в холодильнике?

Как в течение недели мы слишком заняты, чтобы готовить, мы получили идею приготовить большую кучу еды в выходные, хранить ее в холодильнике и есть ее п...

22

ответы

Как утолщать чили без ущерба для аромата

я наслаждаюсь добавлением пива в горшок чили для вкуса, но иногда нахожу конечный результат слишком суповым. Как хорошо утолщать его без пережарки или...

3

ответы

Что означают символы, похожие на часы, под пластиковыми контейнерами?

Под многими моими пластиковыми контейнерами для хранения продуктов есть круги с цифрами и стрелка посередине, указывающая на одну из цифр. Что означают...

8

ответы

Что причиняет томатный соус иметь горечь и избавляться от его?

Мой томатный соус приходит вне большой, много флейвора, специально после того как я смог уменьшить его следуя за советами здесь (https://cooking.stac...

10

ответы

Почему я должен или не должен чистить пуговичные грибы?

Я чистил свои пуговичные грибы с тех пор, как однажды готовил с другом, который это сделал, но я никогда не понимал, почему, если вообще желательно. П...

12

ответы

В чем разница между греческим и болгарским сыром Фета

Я пошел сегодня купить немного сыра Фета и заметил, что есть и греческий и болгарский сыр Фета. Мне было интересно, в чем разница между ними, и можно л...

4

ответы

Должен ли кленовый сироп храниться в холодильнике?

Есть ли причина хранить кленовый сироп в холодильнике? Он лучше на вкус, когда немного теплее....

11

ответы

Как приготовить более ароматную курицу насквозь?

Когда я готовлю курицу, кажется, что аромат концентрируется в коже. Но когда я получаю цыпленка rotisserie от Costco, кажется, что очень флейворно чере...

Путешествия x1024

Вопросы и ответы для дорожных воинов и опытных путешественников.

Пиво, вино и спиртные напитки x1002

Вопросы и ответы для любителей алкогольных напитков и тех, кто интересуется пивом, вином или спиртными напитками.