Кулинария x1237

Безопасно ли употреблять в пищу сырую рыбу, купленную на рыбном прилавке типичного пригородного продуктового магазина? Если нет, есть ли у вас какие-ли...

• 23
• food-safety
• fish
• sushi
• salmon
• japanese-cuisine

Каждый раз, когда я пытаюсь сотереть грибы, они выпускают так много воды, что в конце концов я оказываюсь с лужей. Это, как я понял, не тот эффект, на...

• 23
• mushrooms
• sauteing

Недавно я полюбил индийскую кухню и пытаюсь повторить опыт карри дома. Самая большая моя проблема - это панировочный сыр, который используется в карри,...

• 23
• cheese
• indian-cuisine
• paneer

Мне интересно, как я буду делать дополнительную хрустящую панировку курицы, как они делают во многих местах, таких как KFC и тому подобное. Есть опреде...

• 23
• chicken
• frying
• restaurant-mimicry
• chicken-breast
• breading

С момента прочтения ответов на мой вопрос о defrosting meat on the counter (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3472/is-there-a -problem-with-...

• 23
• food-safety
• defrosting
• ground-beef

Недавно в ресторане у меня были толстые и пушистые блинчики, и я очень хочу понять, как их готовить. Кто-нибудь знает секрет того, как сделать толстые...

• 23
• pancakes

Здесь, в Австралии, зима, и мне трудно найти теплое место, чтобы поднять хлебное тесто. То, что я делаю, это кладу тесто в печь (не включенную) с кастр...

• 23
• baking
• bread
• dough
• yeast
• proofing

Так как я готовлю только для одного или двух, я склонен покупать лук и использовать только часть его, а затем держать остальное в холодильнике. Иногда...

• 23
• storage-lifetime
• onions

Я купил довольно большой мешок белого риса (25 фунтов) и должен знать, как лучше всего хранить его на длительный срок. Этот рис будет использоваться ка...

• 23
• storage-method
• rice

Я только что почистила ржавый чугунный сковородка и хотела бы приправить его. Дело в том, что у меня нет под рукой сала, и мне интересно, подойдут ли м...

• 23
• oil
• cast-iron
• seasoning-pans